Lo primero que hice en Ubuntu 11.10 fue instalar Gnome 3 y me di cuenta de que había muchas cosas que no podía hacer, poner el icono de equipo en el escritorio, poner los botones de minimizar y maximizar, entre otras cosas que podemos solucionar con esta aplicación.
Para instalarlo abrir el 'Centro de Software de Ubuntu' y buscar "tweak", nos aparecerá configuración avanzada de Gnome 3, lo instalamos y ya solo es entrar e ir configurándolo al gusto de cada uno.
Lo que te decía, que las ventanas principales salen en español pero las específicas salen en ingles, a ti igual no?